Соленые продукты

Соленые продукты

Если вы не чувствуете соленый вкус пищи, еще не значит, что в ней нет натрия. Как же определить соль, которая скрывается в нашем рационе?

Удивительно соленые продукты

Вы уже знаете, что различные снеки и закуски, такие как чипсы, крекеры, и крендели, содержат много соли. Но даже если вы не едите их, вы все равно можете быть на диете с высоким содержанием натрия, не осознавая этого.

Соль

Многие продукты, которые вы не могли бы заподозрить в высоком содержании соли, в том числе рогалики, крупы и даже творог, могут оказаться таковыми. Большинство людей должны потреблять менее 2300 мг натрия в день (с высоким кровяным давлением должны ограничиваться 1500 мг). Вот 13 продуктов, в которых может скрываться много соли.

Соусы

Это не удивительно, что маринады и приправы для салатов содержат соль, так как они соленые на вкус. Но вас может поразить, как много соли они содержат в себе на самом деле. Две столовых ложки салатной заправки или соуса барбекю могут содержать в себе 300 мг натрия (от 10 до 15% суточной нормы) — и мы часто используем две порции или больше. То же самое относится к маринадам, которые могут содержать почти пятую часть вашего предела только в одной столовой ложке, которой не хватает даже для покрытия одной куриной грудки. Контролируйте потребляемый натрий, готовя эти маринады собственными руками.

Творог

Творог является хорошим источником кальция и белка. Нежирный творог содержит колоссальные 28 граммов белка на 100 г при калорийности всего 160 калорий. В то же время, одна чашка творога может содержать почти 1000 мг натрия – это приблизительно 40% от того, что вы должны потреблять ежедневно. Ищите не слишком соленый творог. Греческий йогурт, который содержит всего 60 мг натрия на порцию, является достойным заменителем в плане содержание белка.

Каши

Чем заменить соленые продукты

Зерновые могут быть отличным способом начать свой день, но они имеют тот недостаток, что содержат много соли. Многие крупы имеют от 180 до 300 мг натрия на порцию — до 12% от того, что вы должны потреблять за целый день — и это только если вы сыпете лишь одну порцию в миску. Лучшее решение: во время завтрака добавляйте к своей овсянке фрукты.

Мучные изделия

Хлеб является одним из основных источников соли. Один бублик может содержать 460 мг натрия, или 19% от того, что вы должны получить за день. Все знают, что пироги и пончики содержат много сахара и углеводов, но они также достаточно соленые. Для изготовления многих хлебобулочных изделий используют натрий в качестве консерванта в дополнение к любой соли, используемой при выпечке. Кроме того, эти лакомства содержат в себе много других вредных вещей (много калорий, жиров, а иногда и транс-жиров), так что нужно быть внимательным при их выборе.

Супы быстрого приготовления

Тарелка горячего супа делает обед здоровым. Что удивительно, большинство супов могут содержать много соли, особенно супы быстрого приготовления, которые лежат на полках супермаркетов. Одна порция может содержать половину вашей суточной нормы натрия.

Так что, если дело доходит до таких супов, старайтесь выбирать те, что содержат меньше всего соли, если это возможно. Долгое употребление соленых супов может выработать у вас привычку, и этот вкус будет казаться вам вполне нормальным. Вместо большого количества соли используйте перец и зелень. В любом случае, намного полезнее употреблять домашние супы.

Продукты с маркировкой «с пониженным содержанием натрия»

Когда вы видите на этикетке пищевого продукта надпись «с пониженным содержанием натрия», вы можете думать, что он содержит очень мало соли. Тем не менее, эта надпись лишь означает, что данный пищевой продукт содержит несколько меньше натрия, чем обычно. Таким образом, для замороженной еды, которая содержит 1000 мг натрия, вариант с низким содержанием натрия будет иметь около 750 мг, что по-прежнему много. Варианты с пониженным содержанием соли могут быть умным выбором, если вы медленно пытаетесь урезать соль в своем рационе, но, если вы внимательно следите за своим рационом, лучшими этикетками для поиска будут являться те, что содержат надпись типа «с низким содержанием натрия».

Вегетарианские гамбургеры и сэндвичи

Некоторые соевые продукты и так называемые «веджибургеры» содержат много соли в качестве усилителя вкуса.

Горячий шоколад

Этот согревающий напиток является отличным шоколадным продуктом, содержащим в себе мало калорий – от 80 до 100 в одном пакетике. Но одна порция может также содержать около 7% рекомендуемой суточной дозы натрия. Если вы находитесь на диете с пониженным содержанием натрия по любой причине, то один пакетик может содержать более 10% вашей нормы. Попробуйте рецепт мексиканского горячего шоколада с пониженным содержанием натрия.

Блины

Вы ведь любите сладкие блины, так что 2000 мг натрия делают в вашей стопке шоколадных блинов? Изготовление блинов дома однозначно является лучшим вариантом, чем заказывать их в закусочной.

Замороженные овощи в соусе

В чашке заправленных соусом замороженных овощных смесей может содержаться около 500 мг натрия, особенно если вы предпочитаете сырные соусы. В то же время, сами по себе замороженные овощи являются столь же здоровыми, как и свежие, и часто даже в большей степени. Замораживание продуктов вскоре после сбора урожая сохраняет питательные вещества, в то время как свежие продукты часто теряют некоторые питательные вещества во время транспортировки и хранения.

Бутерброды

Для приготовления бутербродов используйте продукты с минимальным содержанием натрия, такие как лаваш, цельнозерновая горчица вместо соленых огурцов, свежие овощи.

Куриная грудка

В сырые куриные грудки часто вводят ароматизаторы с высоким содержанием натрия. Будьте внимательными при выборе мясной продукции.